為了打造柔韌鋒利的刀劍，不斷提升進步的日本獨門鍛冶技術――也就是將鐵塊夾入鋼後加熱，迅速以鐵鎚敲打接合的「鍛接」；以火床加熱之後，放入碳粉與稻草灰中自然冷卻的「燒鈍」；以火床均勻加熱後，將燒紅的鐵塊放入水中急速冷卻，以增加刀刃硬度的「淬火」；一邊觀察刀刃色澤，一邊將淬火後的刀刃再次以火床低溫加熱，使刀刃具備適當韌性的「回火」等。這樣的傳統技術被活用於製作業務用、家用刀刃，打造出東京打刃物。