나라 시대에 일본에 전해졌다고 하는 가타조메는 상당히 많은 시간과 노력을 들여 수작업으로 이루어지는 염색 작업이다. 손으로 뜬 종이에 감물을 먹인 튼튼한 ‘시부가미’에 손으로 문양을 새긴 형지를 사용하여 풀을 바르고 색을 가미하여 염색하는 것이 전통적인 기법이다. 다양한 가타조메 기법 중에서 특수한 것으로, 작은 형지 1장을 사용하여 솔이나 붓으로 색을 가미해 가며 다색염색을 하는 ‘데자시 가타조메’나 형지에 풀을 바르고 색을 가미하는 작업을 반복하여 그림처럼 다채롭고 아름다운 문양을 만들어내는 ‘가타에조메’ 등이 있다.